Houmous très simple à réaliser

Idéal pour un apéro accompagné de pain libanais ou de légumes crus, voici une recette de houmous très simple et très rapide. En général il fait l’unanimité, donc gardez toujours une boîte de conserve de pois en chiche en cas d’invités surprise J

Ingrédients:

1 boîte de conserve de pois chiche

Ail

Curry

Huile d'olive

Sel et Poivre

Égouttez les pois chiche et les mettre dans un mixeur. Rajoutez l'ail coupé en petits morceau, de la poudre de curry, 4 cs d'huile d'olive, sel et poivre. Mixez le tout et c'est prêt!

Si vous pouvez, laissez reposer le houmous environ 2-3 heures au frigo, il sera encore meilleur. J'aime bien également rajouter un peu d'huile d'olive à la fin ainsi que des graines de sésame.

Tarte au saumon, poireau et chèvre

En vérifiant ce que j’ai dans mon congélateur, je remarque qu’il me reste toujours une pâte brisée et du saumon fumé. J’ai envie de manger léger ce soir alors rien de telle qu’une tarte accompagnée d’une salade.

Ingrédients:

1 pâte brisée

2 poireaux

5 tranches de saumon fumé

2 œufs

50 g. de fromage de chèvre type féta

3 cuillères à soupe de crème liquide

Aneth fraiche ou épice

Sel, poivre

Préchauffer le four à 200°C

Couper en fine tranche (sans les feuilles) le poireau.

Puis le cuire à feu moyen dans une poêle avec un peu de beurre pendant 5-10 minutes environ.

Etaler la pâte brisée et la recouvrir du poireau puis du saumon coupé en fines lamelles.

Battre les œufs, le fromage, la crème, le sel et poivre et l'aneth.

Rajouter ce mélange sur la tarte.

Enfourner pendant 25 minutes environ. 

Vérifier si le fond de la tarte est bien cuit. Au besoin rajouter 5 minutes de cuisson.

Cette tarte légère accompagne à merveille une salade. Bon appétit

 

Cake au saumon fumé, courgette et feta

Voici une recette que j'avais envie de faire depuis un petit moment, un cake au saumon fumé, courgette et saumon.

J'ai commencé par chercher des recettes sur internet et je suis tombée sur cette recette d’un blog culinaire : « Cake Saumon Fumé, Ciboulette, Fromage Frais de Chèvre & 5 Céréales »

J’ai bien entendu modifié un peu les ingrédients pour la mettre à ma sauce.

J’ai utilisé du persil, de la feta et une courgette qui se sont mariés à merveille au saumon fumé. Au final un cake sain et complet qui accompagné d’une salade constitue un bon repas.

Ingrédients :

150 g. de feta

5 tranches de saumon fumé

170 g. de farine

3 œufs

4 branches de persils frisés

1 pincée de fleur de sel

1 demi-sachet de levure chimique

1 demi-cuillère de bicarbonate de sodium

1dl de lait

1 courgette

1 gousse d’ail

Graines de lin

Sel et poivre

Préchauffer le four à 190 °C

Peler la courgette et la râper comme une carotte. La cuire dans une poêle avec une gousse d’ail et un peu d’huile d’olive. Laisser cuire pendant 10 minutes à feu moyen-doux. Rajouter le persil.

Couper le saumon fumé en petits dès et faire de même avec la feta.

Mélanger la farine, la levure, le bicarbonate, le poivre et le sel. 

Battre les œufs et la feta jusqu’à obtenir une pâte sans grumeaux.  Ajouter le lait, le mélange de farine et la courgette.

Déposer un tiers du mélange dans un moule à cake. Couvrir avec la moitié du saumon fumé. Remettre un tiers de pâte puis le saumon et terminer par une dernière couche de pâte.

Parsemer le cake de graine de lin.

Enfourner le cake pour environ 45 minutes