Gâteau chocolat framboises

Ingrédients :

200 g. de chocolat noir de cuisine

200 g. de framboises

125 g. de beurre salé

3 œufs

100 g. de farine

100 g. de sucre

Coupez le chocolat en petit morceaux ainsi que le beurre et faire fondre le tout au bain-marie sans remuer.

Préchauffez un four à 190° C.

Beurrez et farinez un moule à gâteau.

Quand le chocolat et le beurre ont fondu, retirez du feu et laissez refroidir. Puis ajoutez les jaunes d’œuf, la farine et le sucre.

Fouettez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Rajoutez les blancs et les framboises au mélange et remuez délicatement pour ne pas casser les œufs.

Versez dans un moule et enfournez pour 30 minutes.