Un petit dessert servi en vérine qui fera tout son effet. J'ai trouvé cette recette dans un livre de cuisine issu de « la petite bibliothèque du chocolat ». Je l'ai juste un peu adapté car la recette originale était à mon gout trop sucrée.
Ingrédients pour 6 personnes:
150g de chocolat noir
20cl de crème liquide
400g de mascarpone
4 jaunes d'œufs
120g de sucre en poudre
24 spéculos
6 cc d'amaretto
Faire fondre le chocolat avec la crème au bain marie.
Battre à la fourchette les jaunes d'œufs avec le sucre. Puis incorporez ce mélange au chocolat-crème.
Emiettiez les spéculos et disposez-les au fond des 6 verres. Versez dans chaque verre 1 cc d'amaretto et couvrez du mélange crème.
Placez au frigo pendant 2 heures avant de servir.
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